MERCER bis EBISU

「MERCER」の知名度を一気に押し上げた“生キャラメルシフォンケーキ”の専門店として恵比寿にオープン。現在はシフォンケーキのテイクアウトと、系列店舗のカフェレストランのグランドキッチンとしての機能も持ちあわせ、「MERCER GROUP」のデザート部門の全てを担うケーキファクトリー。